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初秋时节，暑热未消。又是一年芡实收获季，盐城市射阳县新坍镇的1200亩芡实迎来了大丰收。随着头茬芡实正式开采，种植户们抓紧组织人力采收、加工、销售，处处呈现出一派紧张繁忙的丰收景象。

一大早，走进位于新坍镇新安村的芡实种植基地，“接天莲叶无穷碧”美景映入眼帘，一个个芡实池塘宛如巨大的绿色地毯，硕大浑圆的芡实叶片铺满水面。十多名采摘工人踏着晨雾穿梭在水中，熟练地采割芡实。“要在硕大的芡叶下面将果实采摘上来，需要经验和技术。”只见村民彭光华快速地从水下捞出芡实，然后熟练地用小刀割断底部，状如鸡头的芡果就收割上来了，整个过程干净利落。“早上5点钟就过来忙活了，每天能挣近180块钱。”

据了解，这里的芡实从八月中旬正式进入采摘期，每人每天可采摘600斤左右。“根据目前采摘的情况看，今年的芡实个头大、籽粒饱满，每亩产量比去年高400-500斤，预计亩产2000斤左右。”看着被芡实叶片覆盖得满满当当的广阔水域，基地负责人尤为平的脸上露出了笑容，“总产量大约在250万斤，估计今年的总产值在800——1000万元，纯利润要达到500万。”

分类、初选、打磨、清洗……车间内，几名工人正在有条不紊地剥芡实仁。这家基地不仅出售新鲜芡实，还引进专业设备对芡实进行深加工。加工后的芡实变得雪白圆润、适宜储存，每斤售价70-150元，在市场供不应求，俨然成为当地农民致富的“金豆豆”。“销售到福建、江西、安徽、苏州这些地方，有的甚至销到韩国和日本。”尤为平说，“芡实俗名‘鸡头米’，称为‘水中人参’，不仅味美可以食用，而且还具有药用价值，深受市场青睐。”

2018年，心怀创业梦想的尤为平认准芡实种植产业，在新坍镇试种50亩获得成功，当年收益20多万元。找到“致富钥匙”的尤为平在地方党委政府的扶持下，依托大户带小户、合作生产的模式发展芡实种植，现如今基地已扩大到1200亩。“给他们提供技术，帮他们销售，除了本镇，还扩展到了其他镇区，比如海通和千秋。”规模的扩大也给周边农户提供了不少就业机会，“我们这边大多数农户田已经转让了，工人很高兴在这里打工，每年收入比较高的。”基地管理员周加天告诉记者。

“下一步，我们将规划建设苏北芡实交易中心，依托‘生态芡实’特色产业，发掘芡实医用疗效，发展芡实糕，芡实粉等深加工产业，延伸产业链条，全力助推芡实产业发展多元化，有力推动乡村全面振兴。”新坍镇农业农村局相关负责人介绍道。

（来源：射阳县融媒体中心通讯员/于娟 蒋雯杰李盼 编辑/俞思琼）