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龙虾被许多人认为是一种多汁的美味，其肉质甜美，质地如黄油。龙虾可以蒸、烤甚至烤。无论你如何准备龙虾，你都不应该吃它的某些部分。虽然龙虾的任何部分都被认为是有毒的，但有些部分可能含有细菌、味道差或质地奇怪。

囊

龙虾的囊或胃可以装满骨头、消化液和贝壳颗粒。虽然吃起来无害，但许多人可能不希望吃软龙虾肉中的颗粒和骨头。胃的消化液味道不好，但食用不会造成伤害。

托马利

龙虾的 tomalley 或肝脏不是许多人吃的龙虾的一部分。它是绿色的，粘糊糊的，这让很多人望而却步。胰腺系统有助于过滤和防止污染物和毒素进入龙虾的系统，这让一些人认为毒素留在龙虾中，然后转移到吃龙虾的人身上。

肠

贯穿龙虾尾巴的黑色静脉是消化系统的一部分。这是龙虾的肠子。虽然它无毒且不会对食用者造成伤害，但它对大多数调色板来说味道不太好。

鱼子

鱼子是雌性龙虾体内未受精的卵。它们看起来是红色的，通常被称为珊瑚。在一些国家，鱼子被认为是美味佳肴——与鱼子酱属于同一类。很多人不喜欢吃鸡蛋，觉得味道不好。

壳与爪

龙虾的壳是不能吃的。人类的嘴很难咀嚼，吞咽是不可能的。爪子同样坚硬，但也很尖。爪子要是戳到舌头、脸颊，或者被吞进食道，会很痛。

生龙虾

当一个人吃生龙虾时，会感染弧菌 (Vibrio vulinficus)，这是一种细菌性疾病。烹调不当或生吃的贝类会导致这种疾病。因此，龙虾的烹调速度要快，烹调后要及时冷藏，并冷藏至食用。如果你吃的是热的，那么在烹饪后立即吃龙虾。不要重新加热已经冷冻和重新加热的龙虾。这也可能导致细菌感染。