生活中，很多人都不知道明太鱼的功效与作用_明太鱼的营养价值，其实非常简单，下面就是小编搜索到的明太鱼的功效与作用_明太鱼的营养价值相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

1.补钙：明太鱼营养丰富，富含钙、磷等矿物元素，钙是由骨骼组成的物质。可以和磷发挥协同作用，帮助身体补钙，强健骨骼，帮助身体长高，预防骨质疏松。一些需要补钙的青少年和老年人，日常可以多吃明太鱼。

(资料图片)

2.养肝明目：明太鱼含有大量的维生素A，能促进视力的生长发育。此外，明太鱼中的蛋白质完全是蛋白质，所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收，肝脏负担较小，有利于肝脏健康。

3.健脑益智：明太鱼含有大量的DHA，DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。它是神经系统细胞生长和维持的主要成分，在人类大脑皮层中的含量高达20%。它是大脑发育必不可少的物质。因此，每天食用明太鱼有很好的健脑益智作用，特别适合婴幼儿食用。

4.补虚养胃：明太鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养物质，吃了能滋补身体。另外，鱼的肌肉纤维比较短，蛋白质的组织结构比较疏松，含水量比较高。所以水煮鱼相对于畜禽肉来说，更加鲜嫩，更容易消化吸收，有利于滋养脾胃。

5.鲢鱼的营养价值：鲢鱼热量低，蛋白质丰富。每百克食用鲢鱼可产生88卡热量。鲢鱼中，蛋白质20.4克，脂肪0.5克，含有维生素A、维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、硒。

6.如何做明太鱼好吃：食材：豆腐、明太鱼、姜、葱、蒜、八角、蚝油、生抽、老抽。

练习：

1.明太鱼洗净，葱切碎，姜切片，蒜压平。

2.热锅放油，加少许盐和姜片，防止鱼皮粘锅。

3.在锅里煎鱼块，加入一半的葱花。倒一点蚝油。章鱼炖豆腐。

4.煎至鱼块变色，加入开水，烧5分钟。在烧的过程中，将豆腐切块，放入烤箱。倒入少许生抽，少许老抽，八角。

5.中火煮十分钟，撒上葱花到碗里。

麻辣太妃糖配料：太妃糖、料酒、胡椒粉、干淀粉、郫县豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末、干红辣椒。

练习：

1.将明太鱼洗净，切成段，倒入碗中，加入适量料酒和胡椒粉，拌匀，然后将干淀粉用少许水糊好，倒入鱼段中，拌匀。

2.锅里热油，放入鱼，炸至鱼微黄，捞出。

3.再次加热油(油中没有水的声音时)，放入鱼段再次油炸。当它变成金黄色时，就可以捞出来了。

4.烧热炒锅放少许底油，爆辣椒出香味，红油炒豆瓣酱。

5.把葱、姜、蒜放入香味，然后放一点酱油，放半碗水，在水里倒入少量淀粉。

6.将汁液煮沸，倒入炸好的鱼段中。大火翻炒至汁液粘稠。

1.补钙：明太鱼营养丰富，富含钙、磷等矿物元素，钙是由骨骼组成的物质。可以和磷发挥协同作用，帮助身体补钙，强健骨骼，帮助身体长高，预防骨质疏松。一些需要补钙的青少年和老年人，日常可以多吃明太鱼。

2.养肝明目：明太鱼含有大量的维生素A，能促进视力的生长发育。此外，明太鱼中的蛋白质完全是蛋白质，所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收，肝脏负担较小，有利于肝脏健康。

3.健脑益智：明太鱼含有大量的DHA，DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。它是神经系统细胞生长和维持的主要成分，在人类大脑皮层中的含量高达20%。它是大脑发育必不可少的物质。因此，每天食用明太鱼有很好的健脑益智作用，特别适合婴幼儿食用。

4.补虚养胃：明太鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养物质，吃了能滋补身体。另外，鱼的肌肉纤维比较短，蛋白质的组织结构比较疏松，含水量比较高。所以水煮鱼相对于畜禽肉来说，更加鲜嫩，更容易消化吸收，有利于滋养脾胃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。