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1、黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、南通的水明楼、江阴黑杜酒、丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。

2、黄酒因其使用的具体谷物、酿造工艺、水和气候的细微差异，其口感也各不相同，各有千秋。

3、加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。

4、加饭酒是一种半干酒。

5、酒度15%左右，糖份0.5%-3%。

6、酒质醇厚，气郁芳香。

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